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Certains aliments sont irradiés pour la conservation

mercredi 13 avril 2011, par Etienne

Les problèmes nucléaires japonais ont remis à l’ordre du jour pas mal de controverses. Toujours dans le journal de l’environnement, un article sur la polémique autour des techniques de conservation par irradiation.

On peut se poser la question de l’utilité de ces techniques et de leur impact potentiel sur la santé. Un peu hors sujet pour la question de la santé dans l’habitat mais une question intéressante sur ce à quoi nous pouvons être exposés par la simple consommation d’aliments. Et puis éliminer les bactéries pathogènes est une chose mais si l’exposition enraie la germination, cela n’a-t-il pas un impact sur la qualité nutritionnelle de l’aliment ? Si vous avez une réponse…

L’article complet sur le site du Journal de l’environnement.

Bonne lecture !